Entries from 2008-03-27 to 1 day

ポスト・ミシュラン。

東京版ミシュランの悪口は散々流布されたので、いまさら書くこともないのだけれども、余り指摘されてない弱点がある。それはミシュランのひとつの「売り」でもある「Bib」というカテゴリーがないこと。 これは、いわば「編集部お薦め店」、日本流にいえば「…